一季度以來，奶業發展形勢嚴峻，乳品消費市場回暖不及預期，生鮮乳供大于求的局面依然存在，奶牛養殖業成本仍處于高位。為深入了解奶業最新動態，規范奶源基地秩序，保證乳品質量安全，保障行業有序健康發展，2023年3月31日，山東省畜牧獸醫局聯合山東省畜牧協會奶業分會組織召開了全省奶業高質量發展座談會。

省畜牧局黨組書記、局長于永德，省畜牧局黨組成員、副局長李新，省畜牧協會秘書長逯巖，山東農業大學教授、省畜牧協會奶業分會會長王中華出席會議，省畜牧局畜牧處（奶辦）、規財處，省畜牧總站相關負責同志參加會議，會議邀請全省奶牛養殖、乳品加工、動保、飼料、機械等產業鏈相關企業代表30余人參會。與會代表交流分析了當前奶業生產形勢和奶業科技發展新趨勢，討論研判了奶業生產面臨的困難、產生的原因，研究提出了推進奶業高質量發展的措施建議，就共同提振乳品消費、改進管理降本增效等達成了共識。

會議認為，當前奶業發展形勢低迷的直接原因是乳制品消費需求疲軟。受疫情、經濟增速和收入下降等因素綜合影響，當前生鮮乳需求量降低；同時鮮奶供求又受到結構性、周期性因素影響，每年春節過后，恰是奶業生產逐步走高、乳制品消費趨于走弱的階段性矛盾期，由此形成季節性波動�，F階段生鮮乳過剩，就是部分受到了奶源供需關系周期性變化的影響。

會議強調，當前奶業遇到的困境只是暫時的、階段性的。奶業依然是一個朝陽產業、潛力巨大。奶業持續穩定發展的基本面沒有改變，各級推進奶業高質量發展的決心沒有改變。我國乳制品消費結構正在優化，在大健康產業快速發展背景下，優質蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長。對于奶業發展的未來，業內應該堅定信心，立足自身，以自身發展的確定性，來應對產業大環境的不確定性，奶業產業鏈相關各方要堅持相互尊重、合作共贏、責任共擔，尋求解決之策，共同促進奶業經濟增長和可持續發展。

會議指出，業內要清晰奶業發展路徑。當前奶業發展有兩條路可供選擇：一條是擴大規模、增加數量，走外延式發展的傳統之路，一條是降本增效、轉型升級，走內涵提升的高質量發展之路。增加數量、擴大規模，受制于土地、資源等各方面約束�，F實的選擇是對傳統粗放生產方式進行改造提升，走以提高單產為主的降本增效、科技創新、轉型升級之路，規�；�、標準化、集約化應成為奶業行業主流。與發達國家奶業相比我們還有很大差距，有差距就意味著巨大的發展空間和潛力，奶企、奶農必須以更加開放、更加謙虛的態度去學習、借鑒、吸收、引進，特別是高產奶牛的遺傳育種、精細管理和奶制品精深加工技術、機械制造、信息化裝備等，練好內功，不斷增強行業競爭力。

省畜牧局黨組書記、局長于永德在講話中強調，作為行業主管部門，省畜牧局要注重傾聽產業訴求，正確研判發展形勢，找到政策發力關鍵點。一是要多搭建平臺，促進交流，多傾聽產業鏈不同環節的意見和建議，對產業發展態勢有全面把握；二是要發現和發揮產業鏈不同主體的優勢作用，推進協同共進，實現合作共贏；三是注重解決行業發展的共性問題，多做打基礎、利長遠的工作；四是要用好政策手段，注重資源要素、財政政策等“有形的手”在產業發展中協調作用，加強技術指導與服務，加大產業扶持力度，讓政策越來越實、含金量越來越高。

現代牧業（商河）有限公司華中區域總經理兼商河牧場場長常茂、中地乳業副總裁何舉、山東金蘭乳業有限公司總經理法文靜、山東合力牧業副總經理劉培全、高青縣丙申奶牛養殖專業合作社理事長田丙申、蒙牛乳業中部大區副總經理兼山東奶源部總經理連毅、伊利乳業魯東區域經理苑耀華和濟南區域經理劉亞冰、佳寶乳業奶源部副總經理李慶劇、山東得益乳業股份有限公司副總經理亓玉建和對外事務處經理劉建民、青島新希望琴牌乳業有限公司副總經理王昌亮、山東成城物聯網科技股份有限公司董事長李松和、山東省飼料工業有限公司副總經理矯健等來自全省奶牛養殖、乳品加工、動保、飼料、機械等產業鏈相關企業代表參會。與會代表通過此次研討會全面了解了山東奶業發展過程中存在的困難和問題，也開拓了乳品加工和奶牛養殖企業今后的發展思路。作為奶業同仁，大家紛紛表示要不負時代，團結一心，補短板、優結構、促融合、壯主體、增動能，強化科技支撐，促進山東奶業高質量發展，為推進中國式奶業現代化做出新的貢獻。